生物酶是从哪来的?还有一些人不知道。知道这个问题，对于想了解什么是生物酶的读者十分重要。当然，知道生物酶是从哪来的，对于正确理解什么是生物酶,生物酶有哪些特点以及如何使用生物酶都有好处。

那么,生物酶是从哪里来的呢?一句话:生物酶是从生物体产生的。这句话看似简单，而且几乎就是一句废话。但是却十分重要.我们一定要牢牢记住。

 什么是生物酶。“生物酶是由细胞产生的、有20种氨基酸组成的、具有催化作用的、特殊的蛋白质”。这个是关于生物酶的定义，简化点说，生物酶就是由氨基酸组成的蛋白质。因为他具有特殊的催化作用，所以也被称作生物催化剂。什么物质有细胞呢？生物啊！动物、植物和微生物才有细胞，所以只有生物才能够产生生物酶。生物的生命活动主要特征是新陈代谢，而新陈代谢中的各种化学反应都是在生物酶的作用下进行的。生物酶是促进代谢的物质，如果没生物酶，也就没有新陈代谢，便没有生命现象。

我们吃馒头或者米饭的时候,您细细地咀嚼,会体会出馒头或者米饭有甜甜的味道.这是为什么呢?馒头和米饭的营养成分主要是淀粉,是没有糖的.但是为什么甜呢?就是因为我们的口腔在咀嚼食物的时候，其分泌的口水里面有一种叫做酶的物质,它可以把淀粉转化为糖。尽管是少量的糖，我们还是产生了甜的感觉。那么把淀粉转化为糖的生物酶是什么酶呢?我想，它就是淀粉酶!

我们人吃进去的食物很杂,除了淀粉还有蛋白质、脂肪等等,靠什么来消化它们呢?除了牙齿咀嚼磨细和胃肠的蠕动,这类的机械运动而外,主要的就靠人自身就有的胃酸和体内的各种消化酶来分解消化食物。那些能够消化蛋白质的物质就一定是蛋白酶,那些能够消化脂肪和油类的一定就是脂肪酶。至于纤维素，我们人类消化不了，但是纤维素却可以起到缓肠的作用；而牛羊却可以消化。我想牛羊的胃里一定有分解植物纤维素的物质——纤维素酶。

我的推测是有根据的,因为胃蛋白酶就是从动物的胃里面获得的.?胰蛋白酶则是从动物的胰脏里提取的，木瓜酶出自木瓜，尿激酶来自童子尿液等等。生物酶简称为“酶”，人们开始发现和使用生物酶是有个漫长的过程的。据说，早在3000多年前我们的祖先就在使用沤麻的技术,唐代就形成了胰酶脱胶技术，这也能说明中国人的聪明才智。在1883年还没有使用”酶”这个字之前,就已经有人用酒精沉淀出麦芽淀粉酶。酶作为商品被人们利用,才仅仅有100多年的历史.

 1884年,日本人Takmin使用微生物开发出来淀粉酶。此后，他在美国和日本建立了制药厂，生产高温淀粉酶，用于棉布的退浆和作为消化药。这之后，他在欧洲、美国和日本先后建立酶制剂厂，发了大财。这些工厂同时生产动植物酶，如胰酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、麦芽淀粉酶以及真菌细菌淀粉酶等品种，但是应只用于消化剂、制革工业脱灰软化剂和棉布退浆。

生物酶是从生物中提取的，自然界的动植物和微生物都是酶的源泉。如植物来源的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、大豆脂肪氧化酶、麦芽淀粉酶等。使用的动物酶，有猪胰蛋白酶和猪胃蛋白酶。但是只有少数的动植物是经济的酶源，大多数酶是由微生物获得。而且动植物来源的酶比较珍贵，大多用于食品药品。目前发现的酶多达千余种，工业常用的酶只几十种，而且目前大量生产的仅有20余种。而工业上经常用的主要是淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶三种。

微生物是酶制剂的重要来源。因为微生物的种类繁多生长快速而且成本低廉，适合用来生产生物酶。细菌在合适的条件下，20-30min就可以繁殖一代，其生长速度是农作物的500倍，是家畜的1000倍。而且，微生物种类繁多，在不同环境下生存的微生物，有不同的代谢途径，可以产生不同的酶分子。例如高温酶、中温酶、低温酶，耐高盐酶、耐酸酶、耐碱酶等等都是在特殊的生存环境下提取和培养的。

 结论是生物酶就在我们身边，她并不是一个陌生的东西，但是却对我们生产生活很有用处。